厄瓜多尔美食

       厄瓜多尔美食或美食以马铃薯加工，热和热的口味而闻名，并以其馅饼而闻名。因此，烹饪旅游没有任何危害是旅行的选择。厄瓜多尔有丰富的珍奇水果，高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。从南到北，各种丰富的佳肴叫人垂涎欲滴，如柠檬烧虾，火烧玉米，辣汁肉块，烤乳猪和牛鞭汤。厄瓜多尔人常吃的食物有米饭、土豆和肉类，这样的食品一般都配有辣汁，每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的，一般在正餐前喝汤，有的汤配肉、土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜；还有的配本地有名的牛鞭。当然，对于节俭的人，在许多餐厅里都可以买到份饭，有主餐，甜点并送汤，价格在一美元左右。在面包店里，只要花几美分就可以买到上好的烤面包，甜点，丰盛的快餐。虽然大街小巷外卖快餐的地方很多，但卫生情况不容乐观。最好去那些当地人经常光顾的餐厅，那些地方的食品是没有问题的。厄瓜多尔人常吃的事物有米饭，土豆和肉类（牛肉，鸡肉和猪肉），这样的食品一般都配辣汁。每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的。一般在正餐前喝汤，有的汤配肉，土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜，还有的配在本地有名的牛鞭。藜麦是厄瓜多尔的特产，外形看着像黍米，是一种南美洲高地特有的一年生谷类植物。粮食谷物大多属于禾本科，但是藜麦属于藜亚科，所以被称作“假谷物”。藜麦原产于安地斯山脉，包括现今的厄瓜多尔，玻利维亚，哥伦比亚和秘鲁。味道和我国的燕麦类似，口味更丰富，有点鲜脆，耐咀嚼。现在藜麦因为其营养价值和商业炒作，被视为一种超级食物流行于全世界。其种子含有必需的氨基酸像离氨基酸和多量的钙，磷，铁等。现在藜麦大量外销造成价格上涨，其价格甚至可达到稻米的四倍、鸡肉的两倍，原产地的穷人却消费不起藜麦。